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Le Tacuinum sanitatis ou Manuel de santé est une compilation assez large concernant tout ce qui peut influer sur la santé ou porter remède à la maladie: les produits les plus divers du règne végétal et animal, les vents, les saisons, les actes de la vie humaine en 200 articles environ. Les exemplaires les plus luxueux sont de véritables livres d'images accompagnés d'un texte sommaire. Ils constituent des témoignages exceptionnels de la vie quotidienne médiévale.

La Bibliothèque nationale de France en conserve deux exemplaires remarquables : le manuscrit Nouv. acq. lat. 1673 peint en Lombardie, durant le troisième quart du XIVe siècle, et le manuscrit lat. 9333, présenté ici. Illustré en Rhénanie au milieu du XVe siècle et appartenant au comte Louis de Wurtemberg, il est écrit en latin et en allemand.