Oiseaux de haut-vol

Tous les faucons sont des oiseaux de haut-vol car s'élevant en altitude avant de fondre sur leur proie. Leurs ailes présentent une forme propre à frapper l'air avec force et fréquence ; elles ne sont pas échancrées et se terminent en pointe adoucie. Quand les oiseaux sont au repos, les ailes fermées des faucons atteignent plus ou moins le bout de la queue sauf celles du gerfaut qui s'arrêtent au milieu de la queue. L'oeil est noir et le bec possède une dentelure caractéristique dont l'oiseau se sert pour tuer sa proie.
Frédéric II de Hohenstaufen
L'Art de chasser avec les oiseaux
Champagne, vers 1305-1310
Peint par Simon d'Orléans pour Guillaume de Dampierre
Paris, BNF, Manuscrits, français 12400,fol. 91v
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