L’argument de Paris au galop, « revue équestre et nautique » créée au Nouveau Cirque, est un panorama des actualités de 1889 mis en images par des attractions équestres et clownesques et animé par le clown Medrano et une écuyère comique, M^lle Chiarini en clownesse. Foottit fustige des éléments d’actualité du haut de son humour anglais tandis que Chocolat incarne un roi sénégalais en visite à l’exposition universelle. Pêle-mêle, se succèdent corridas de – faux – « toros », charges de cavalerie à la Buffalo Bill et présentations équestres des frères Chiarini et de M^lle Alexandra Martens. Au final, le bassin se peuple de naïades et s’embrase de feux d’artifice.