La salle Cremorne, nouveau nom du Bal Valentino situé 247 à 251 rue Saint-Honoré à Paris, accueille pour son ouverture en 1879, des exhibitions d’animaux au milieu du jour et pendant le bal du soir.
Le lieu est prédestiné aux présentations d’animaux, puisque c’est à son emplacement que Joseph Oller construit un établissement de cirque qui doit éclipser tous les autres, le Nouveau Cirque, inauguré avec faste le 12 février 1886. Cirque équestre avant tout, le Nouveau Cirque insère peu à peu dans son programme des attractions de tradition foraine pour répondre à la curiosité des spectateurs. Comme un clin d’œil de l’histoire, c’est sur ce même terrain, entre la rue Saint-Honoré et la rue du Mont-Thabor, jadis occupé par le Jardin des Capucins, qu’Antonio Franconi ouvre son Cirque Olympique le 27 décembre 1807, pour y offrir au public ses fameuses pantomimes équestres, jusqu’en 1816. MM