Gründ est sans doute, avec Fernand Nathan, l'éditeur pour la jeunesse dont la politique d'édition de contes a été la plus continue au XX^e siècle. Aux contes populaires, réécrits et harmonisés, ses publications mêlent des extraits de romans, nouvelles, contes d'auteurs souvent très littéraires. Ayant perdu toute trace d'oralité, le conte se fond ainsi dans l'ensemble de la culture littéraire pour mieux investir les rêves des enfants, comme le laisse penser le frontispice de Jacques Liozu.