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Le
chou
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Tacuinum sanitatis,
Allemagne, XVe siècle |
Paris, BnF, Département
des manuscrits, Latin 9333 fol. 20 |
Selon les médecins,
les racines étaient terrestres et propres aux paysans ; les légumes,
nourrissants mais difficiles à digérer, ne conviennent guère
à l'estomac fragile des nobles.
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