L'exposition Livres en bouche

Cette exposition virtuelle a été réalisée à l'occasion de l'exposition Livres en bouche qui s'est tenue à la bibliothèque de l'Arsenal du 21 novembre 2001 au 17 février 2002.

Commissariat
Sabine Coron, conservateur en chef à la bibliothèque de l'Arsenal.

Livre-catalogue de l'exposition
Livres en bouche. Cinq siècles d'art culinaire français, BNF-Hermann, Paris, 2001. 39 € .

 

 

Gastronomie médiévale sur Internet

Direction éditoriale
Sabine Coron, BNF, conservateur en chef à la bibliothèque de l'Arsenal.
Françoise Juhel,
BNF, Éditions multimédias.

Coordination scientifique
Bruno Laurioux, maître de conférences en histoire médiévale à l'université de Paris I, Panthéon-Sorbonne.

Sélection iconographique
Danièle Alexandre-Bidon, chercheur à l'École des hautes études en sciences sociales.

Coordination éditoriale
Philippe Guignard, BNF, Éditions multimédias.
Karine Moreaux, BNF, Éditions multimédias.

Textes
Bruno Laurioux, maître de conférences en histoire médiévale à l'université de Paris I, Panthéon-Sorbonne.
Perrine Mane, chercheur à l'École des hautes études en sciences sociales.

Conception graphique
Franklin Desclouds, des signes graphiques.

Réalisation
Philippe Guignard, Karine Moreaux, BNF, Éditions multimédias.

Crédits photographiques
Bibliothèque nationale de France, sauf mention contraire.

Clichés 
Patrick Bramoullé, Thierry Collin et le service de la Reproduction, BNF, sauf mention contraire.

Traitement iconographique
Karine Moreaux, Guillaume Ertaud, BNF,
Éditions multimédias.