Au Moyen Âge, on mange deux fois par jour. Notre actuel déjeuner est appelé "dîner". Il se prend entre 10 et 11 heures le matin, tandis que le souper se situe selon les cas entre 16 et 19 heures.
La nourriture à la fin du Moyen Âge est fort riche en viande. Il faudra attendre le XIX^e siècle pour retrouver à la ville et surtout à la campagne un tel niveau de consommation carnée.