Barbarie et civilisation

"Le sauvage est légiste, quand il veille, avec tout le fanatisme de l'ignorance, à ce que les jeunes observent les mœurs des ancêtres ; mathématicien, quand il compte sur ses doigts ; botaniste, quand il distingue les plantes alimentaires, des vénéneuses ; physicien, quand il allume son feu ; chimiste, quand il cuit ses aliments ! Plus tard, ces recettes régularisées et mises en ordre deviendront des sciences par l'invention de l'écriture. C'est cette connaissance qui marque la limite entre la barbarie et la civilisation.
Certes, les coutumes des races civilisées d'Asie et d'Europe sont aussi du domaine de l'ethnographie ; mais sur ce terrain la législation comparée, la géographie et l'histoire l'ont précédée depuis longtemps."