Le
pain est au cœur de l'alimentation médiévale, accompagné de vin et de viande.
Les légumes sont plutôt réservés aux paysans, dans la réalité
comme dans l'imaginaire. Les aliments n'ont en effet pas tous la même
valeur culturelle : on les classe à l'intérieur d'une hiérarchie
qui mène du ciel à la terre.