Tenant de la "photographie pure", Sougez applique au genre de la nature morte les particularités assumées du médium : netteté de l'enregistrement, précision du détail, structuration par la lumière... Le choix de son sujet s'inscrit, en revanche, dans la tradition picturale : ses pigeons ne sont pas sans évoquer le gibier à plume d'un Oudry ou d'un Chardin.