Après des études au Centre national des arts du cirque et la tournée du Cri du Caméléon qui s'en est suivie (avec le collectif Anomalie formé par les artistes de sa promotion du CNAC) Vincent Gomez poursuit son chemin d'interprète avec notamment Et après on verra bien mise en scène Guy Alloucherie et Laurent Letourneur, collectif Anomalie, Contrecoups de François Verret et plus récemment Terrain Vague de Mourad Merzouki, compagnie Käfig. Il explore parallèlement la mise en scène avec notamment Orchesys et Cirkonférence, compagnie Sipeucirque, ou Bascule, Anomalie. Il fonde enfin la compagnie Hors Pistes en 2006.