Gipsy Gruss est mondialement connue comme fildefériste et jongleuse, mais elle maîtrise avec virtuosité plusieurs techniques de cirque très différentes : trapèze Washington, équilibres (sur vélo, sur boule et même sur éléphant), poses et pyramides équestres, jeux du far-west, haute école... Elle a obtenu le Grand Prix National du Cirque 1988.