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Le valet Accompagné du maître, le valet apprend tout dabord à repérer puis à identifier les traces des animaux laissées sur le sol ou sur les arbres. Devenu valet de chiens, il part seul en quête avec son limier poser les marques qui vont localiser le gibier. Puis au lieu-dit de lassemblée, là où se tiennent les seigneurs avant le moment de la chasse, les valets doivent rendre compte à leurs maîtres de ce repérage. Le maître de la chasse peut alors choisir le gibier vers lequel il orientera la meute. Lapprentissage du valet comporte aussi létude des techniques de dépeçage du cerf et du sanglier et des règles pour nourrir et flatter les chiens après la chasse en leur offrant la " curée " et la " fouaille ". Les images rendent bien compte des étapes de loffice du valet: (folios 56v, 57v, 58v) le maître est à cheval tandis que lenfant
va à pied tenant son limier. Les enluminures illustrant le récit des quêtes font une
large place aux types de paysages rencontrés (guérets, futaies, taillis) tandis que le
valet et son chien sont toujours représentés dans la même posture. |