Sous la chambrière de M. Hagenbeck (et non Hagebeck) les bœufs quittent le joug de la charrue pour marcher le long d’une planche en équilibre sur un rouleau, comme adeptes d’un « tape-cul », simple jeu à l’origine de la bascule. La pratique du dressage n’a pas de limite. Le goût de l’expérience motive le dresseur autant que la nécessité de répondre à la curiosité insatiable du public.